无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）

无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工
平均5.0分，基于 1位厨友评价
这种做法可称为中种法。
面包有弹性，内部组织也好。
制作时室温大约28/29度
材料
中筋面粉-500g
糖-100g
牛油-90g
盐-5g
酵母-5g
改良剂-3g
水-230g
可可粉-8/10g
做法
1 除了牛油，以上材料参均成一堆
2 用手揉至均匀后，就把牛油加入再揉均（大概揉30多分钟吧，要看个人手工咯）
3 把揉好的面团放在桌上让它休息十五分钟左右
4 把面团切分成小块（40G，或可依个人喜好）
5 把适量的葡萄包入小面团内，让它再休息五分钟（这样面包才必较有形）
6 把面团撮圆，让它发酵一小时半
7 用185度烤13分钟左右，出炉后可在面包上涂上一层蜂蜜液以增加口感。

无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）

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