行业动态
创业案例
材料巧克力 120g *我用的70%可可脂的法芙娜黑巧 鲜奶油 40ml 牛奶 10ml 蛋黄 2个 蛋白 2个 细砂糖 40g *用的含糖30%巧克力，减了15g糖 开心果碎适量 打发鲜奶油 适量 自制树莓脆片5-6片 彩珠 少量做法1 巧克力隔50度热水熔化。2 鲜奶油和牛奶加热到快要沸腾时熄火，加入1中的巧克力中混合。3 待2搅拌至顺滑柔顺后加入打散的蛋黄液搅拌均匀。4 蛋白分2-3次加入细砂糖打发至可以拉出坚挺尖角。5 取1/3蛋白霜加入到3中搅拌均匀，加入剩余的蛋白霜翻拌混合均匀。6 装入杯子中盖上保鲜膜入冰箱冷藏凝固。7 表面用开心果碎，树莓脆片，打发鲜奶油做装饰。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
扫一扫关注我们
