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熊猫饼干的做法很好吃,一扫光,晚上接着做, 主料 低筋面粉 120g 黄油 60 糖粉 50 奶粉 15 鸡蛋 25 抹茶粉 适量 可可粉 适量熊猫饼干的做法步骤
1.低筋面粉过筛,加入糖粉,奶粉
2.黄油切碎,
3.揉成絮状
4.加入蛋液,揉成面团,分三份,一份120g,一份80g,一份,30g
5.120g加入抹茶粉,80g加入5克低筋粉,30g加入可可粉,抹茶和可可粉加入份量自己随意掌握吧,到你喜欢的颜色就可以了
6.取可可面团,分别分成 :3g一条,6g两条,7.5两条,搓成同样长度的细条,分别是耳朵,鼻子,眼睛
7.取原味面团里的25g,压平,调整齐,
8.将3g的可可鼻子放在正中
9.再取原味面团10g压平,调整好长度,盖在鼻子上
10.两条6克的可可眼睛,放在两侧
11.剩余原味面团压平,调整好,盖在外围
12.再取两条7.5g的耳朵,放在两侧
13.再取13g的抹茶面团压平,填充到可可面团中间
14.剩余抹茶面团擀大片,全部包裹住之前做的熊猫,轻轻压实,保鲜膜包好放入冰箱,10分钟作用,微微发硬,
15.切片,
16.烤箱预热,上下火160度,中间层,15分钟,烤好不要取出来,余温闷一闷,注意看火候,微微过了,就显得不那么清新了
17.可爱小熊猫,还挺酥脆的,不喜欢太甜的适当少放一点也可以,不过我觉得这个甜度挺合适,奶粉不加也行,不过可以增加点奶味, 小贴士 拼接的时候,尽量压实一点,但不要过度挤压到变形,
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