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黑加仑面包的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 350克 黑加仑干 60克 胡萝卜汁 238克辅料 盐 5克 酵母粉 3.5克黑加仑面包的做法步骤
1.黑加仑干60克用水浸泡至少一个小时
2.用新鲜的胡萝卜榨汁,取238克汁;
3.高筋面粉里加入5克盐和3.5克酵母粉;
4.加入浸泡过的黑加仑（黑加仑的蒂头已去除）；
5.加入238克胡萝卜汁搅拌捏成团就可以，不用揉；
6.把面团拿到案板上；
7.接下来两个小时里每半小时用叠被子的方法折叠面团，这样做就是让面团产生筋度；
8.这个折叠没有特别讲究，我为了让大家看清楚才放在案板上折叠，其实你完全可以拿在手里边拉边折叠，左右折过来，上下折过来都可以，折叠三次左右就可以；
9.两个小时后让面团继续发酵到两倍大左右；
10.把面团取出再揉一下排掉里面的气体；
11.把面团整成圆形后再放置半个小时；
12.撒上点面粉；（放在过滤网里）
13.用刀片割包，随便划三下，深度在0.5厘米左右；
14.烤箱预热200度，烤25分钟左右。 小贴士 1.这个面包真的不加水，用的是胡萝卜汁，这个营养我就不滔滔不绝地讲了，对电脑一族特别好，因为胡萝卜里含有大量的维生素A啊，对眼睛特别有好处；
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