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红豆沙小面包的做法主料 红豆 200克 白砂糖 100克 高筋面粉 160克 低筋面粉 40克 黄油 20克 盐 2克 牛奶 117 干酵母 3克红豆沙小面包的做法步骤
1.大火煮十分钟，开后转中火煮十分钟
2.换清水盖盖煮1小时以上，直到红豆酥烂
3.加入白砂糖小火炒至完全没有水分
4.根据一般的面包制作方法，将面团揉成团，揉至能拉成薄膜的扩展阶段，进行第一次发酵
5.发酵为原来的2倍大，按下去不塌陷也不回缩就发酵好了
6.将面团取出分成16分，盖上保鲜膜，进行中间发酵，15分钟
7.取出红豆也分成圆形的，16分
8.将面团赶开
9.包入红豆陷，一定要将收口捏紧
10.赶平
11.进行2次发酵
12.刷上蛋液，然后撒上黑芝麻
13.烤箱170中层，烤12分钟左右，我的烤箱要选择上色，我忘记选，要是选择上色会很漂亮的包包 小贴士 煮红豆的时候开始煮20分钟，把水倒掉，重新换清水煮，这样可以去掉红豆的腥味
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