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微波面包的做法微波面包，不是微波炉做的哈，只因表面成微微波状而得名。 难度： 掌勺(高级) 时间： 30-45分钟主料 高粉 201克 快速酵母. 4克 奶粉 16克 全蛋 50克 鲜奶 110克辅料 高粉 67克 糖 54克 盐 4克 水 27克 黄油 43克微波面包的做法步骤
1.将中种面团所需材料混合一起。
2.搅拌成团
3.盖上保鲜膜发酵1小时
4.将发酵好的中种面团撕成小块
5.加入除黄油外的主面团所需材料。
6.揉成团
7.加入主面团所需黄油
8.揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可
9.用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）
10.分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟
11.将面团擀成长条
12.卷起
13.再次擀成长条。
14.第二次卷起，排入烤盘。
15.发酵50分钟左右，刷蛋液或油
16.烤箱预热180度，中层15-20分钟。 小贴士 1.中种面团的鲜奶用量我用到110克正合适，你也可以先倒入73克后，揉几分钟试试，太干就一点点添加，不要超过110克哦。
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