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螃蟹面包的做法以前没有接触到烘焙的时候看到面包店里面琳琅满目的花样面包时，觉得眼花缭乱，心想：如果我也会做该有多好... 主料 高筋面粉 400克 白糖 55克 奶粉 20克 全蛋 40克 水 200克 盐 3克 酵母 5克 黄油 30克螃蟹面包的做法步骤
1.除黄油外所有的材料全都放入面包机，调到发面档。当第一次提醒声响起时加入黄油，并重新启动面包机。
2.当面包机停止搅拌进入发面状态的时候，取一块面团，拉开像这个样子就说明面团已经揉好了，如果拉不开就说明面团还得继续揉。
3.当面包机最后的提醒声响起时，用手指戳一下面团，如果是这样，洞口不回縮就可以了。
4.面团拿出来切割成大约50克一个，盖上纱布醒发15分钟再做造型。
5.取一块面团擀成椭圆形。
6.把豆沙馅放在面团上。
7.横着包上按紧。
8.用擀面棍把两边擀扁，再用切面刀切成四条。
9.两边都一样。
10.把一头的前面两根稍稍弯一下，在上面切一刀。
11.拿一块50克面团分成三个。
12.擀成这个形状。
13.用切面刀在上面切几刀。
14.把刚才切好花纹的面放在螃蟹身上，取豆沙揉成两个小圆球装上。
15.放入烤盘第三次发酵，五十分钟左右。
16.烤箱预热170度，烤二十分钟。 小贴士 在做这个造型的时候最好用切面刀，这样操作起来就非常容易了。
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