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奶酥墨西哥面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 30-45分钟 主料 高粉 200克 牛奶 127克 即发干酵母 3克 蛋 38克辅料 细砂糖 38克 盐 3克 低粉 50克 黄油 25克奶酥墨西哥面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。
2.搅拌成团后加入黄油
3.继续搅拌至可以拉出薄膜
4.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。
5.发酵至2倍大。
6.基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟
7.松弛后将面团压扁。
8.翻面后包入奶酥馅
9.收紧口，滚圆
10..放在纸膜里。
11.排在烤盘里，准备二次发酵
12.烤箱里放热水发酵
13.最后发酵结束。
14.表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。
15.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）
16.出炉。
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