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全麦毛毛虫豆沙面包难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 100g 全麦面粉 100g 水 100g 豆沙馅 适量辅料 细砂糖 20g 盐 2g 奶粉 10g 酵母 3g 黄油 20g 蛋液 适量全麦毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1.水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中，选择和面程序。
2.和面结束后，加入黄油，再选择一次和面程序。
3.发酵。
4.取出发酵好的面团，排气。
5.分成45g左右的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个小剂子，擀成椭圆形。
7.平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
8.如图卷起。
9.留白部分切割成等宽的条。
10.把条依次向左折，粘到胖面团上，用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好，放到烤盘上，放进烤箱，烤盘下方放一盆热水，进行二发。
11.二发完成后，取出烤盘，（烤箱180度预热）刷上蛋液，180度，中层，10分钟左右。
12.成品。 小贴士 1、根据面粉特性调整水的用量；2、根据自己烤箱情况调整烘烤时间。3、可以做成任何喜欢的夹馅面包。
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