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香酥粒面包没有内馅的面包，表面撒上酥粒。也很好吃的哦方子根据《孟老师的100道面包》改成的~~~ 香酥粒面包的主料： 高粉 (200g) 奶粉 (10g) 水 (100g) 蛋 (30g) 白糖 (25g) 盐 (2g) 无盐黄油 (20g) 酵母 (3g)香酥粒面包的调料： 无做香酥粒面包所需厨具： 电烤箱、面包机香酥粒面包的做法步骤
1、所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整）
2、加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
3、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
4、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
5、拿出案板排气
6、分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟
7、松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘
8、进行2次发酵，，2倍大
9、刷蛋液，撒上酥粒
10、放入预热180度烤箱中层20分钟酥粒的制作：糖粉30g低粉50g奶粉5g无盐黄油40g（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可） 小窍门：1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）
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