|
酸奶蛋糕的做法这回是酸奶做多了吃不完，所以拿来做蛋糕。 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 40g 玉米淀粉 24g 黄油 50g 白糖 60g 酸奶 200ml酸奶蛋糕的做法步骤
1.准备好食材
2.蛋黄蛋清分离
3.黄油隔热水融化后倒入酸奶中搅拌均匀
4.将一个蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀，如此操作将所有蛋黄依次放入搅拌匀。
5.拌好如图
6.打发蛋白，具体操作参见我菜谱中的戚风蛋糕做法。
7.打发至湿性发泡即可
8.低粉和玉米淀粉混合过筛
9.过筛后倒入酸奶糊中翻拌均匀，是翻拌不是画圈圈搅拌喔。
10.加入1/3打发好的蛋白翻拌均匀
11.将剩下的蛋白也加入翻拌均匀
12.蛋糕模底部和周围抹上黄油
13.面糊入模用力震几下
14.锡箔纸包住模具底部
15.烤盘注水
16.模具放入水中
17.烤箱预热后开始烘烤。上下火160度，烤箱中下层，烤60分钟。
18.出炉后立即脱模
19.放入冰箱冷藏后更好吃
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
