口感醇厚 | 零失败的重芝士蛋糕
原创作者 米琦林1992
食材
奶油奶酪250g | 黄油50g |
消化饼100g | 细砂糖80g |
牛奶80g | 玉米淀粉15g |
鸡蛋2个 | 朗姆酒15ml |
柠檬汁10ml | 香草精1.25ml |
零失败的重芝士蛋糕的做法步骤
1. 准备好10种材料，备用。
2. 奶酪和黄油提前室温软化，黄油需要隔水融化成液体（当然放微波炉加热也可以）
3. 消化饼掰小块，放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
4. 黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
5. 模具上抹上黄油防止粘连
6. 把混合饼干黄油的碎倒入模具，拿勺子压实。
7. 先放奶酪打均匀，依次放细砂糖，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀，鸡蛋一个个下哦！
8. 模具包上锡纸，倒入搅拌好的食材。
9. 此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点，蛋糕模具放烤盘上，烤箱预热160℃，记住烤盘放在烤箱倒数第二层，上下烤，温度160℃烤1小时
10. 晾凉，冷藏4小时以上味道最好。
11. 这个蛋糕的量是6寸的哦，宝宝们不要弄错了\(^o^)/
小贴士
做这个蛋糕有几个关键点，因为是水浴法，烤盘上的水要足够，再次烤盘是放在烤箱倒数第二层，切记哦！！在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦，万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦
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榴莲蛋糕
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